M-am hotarat sa scriu cele mai simple dintre metodele pe care le-am aplicat sau le aplic pentru a avea o viata echilibrata, pe care le poti urma si tu foarte usor si crede-ma fac diferenta. Pot fi subiectiva, pentru ca am renuntat la carne, oua si lapte insa asta iti poate aduce multe beneficii, alimentatia fiind principala sursa a bolilor contemporane.

1. Cura cu iarba de grau – o data pe sezon pentru detoxifiere recomand iarba de grau (se poate comanda aici). Se prepara 50 ml de suc cu ajutorul unui slow juicer – storcator prin presare si se bea ca shot sau se combina in storcator cu lamaie, castravete, apio, mere, etc. In fiecare dimineata pentru 10 zile este suficient, la prima cura am prins un fel de neplacere la amintirea gustului insa exagerasem cu cantitatile 🙂
2. Omega 3 – am gasit o varianta de suplimente Omega 3 din alge la GNC pentru vegani, insa o recomand tuturor din prisma unui fapt logic: algele sunt cea mai bogata sursa de omega 3, pestii se hranesc cu alge si de aceea au un continut ridicat de omega 3, asa ca recomand sa ne luam aceasta componenta direct de la sursa 🙂 plus ca nu mai au acel gust neplacut. Alte beneficii sunt neexploatarea oceanului, deoarece provin din ferme speciale de alge si excluderea uleiului de peste care contine si mercur si PBC (bifenil policlorinat). Omega3 am luat in ambele sarcini pentru dezvoltarea sistemului nervos al fatului. Toata beneficiile acestui supliment le gasiti aici.
3. 30 – 60 min sport/zi – poate fi acasa sau la sala, in functie de timpul fiecaruia. Este obligatorie putina miscare, indiferent de ce natura sau indifierent de scop (slabire, tonifiere, echilibrarea colesterolului, etc.). Ne pune metabolismul in miscare si ajuta sistemul cardio vascular si sistemul nervos, plus ca elibereaza endorfine si elimina depresiile. Cu siguranta nu ne dorim sa ne petrecem batranetea in baston sau supraponderali, sportul ne va ajuta si la 70-80 de ani sa fim intr-o forma in care sa ne permitem sa calatorim sau sa avem o activitate normala, sa traim frumos. Eu am acasa un mini stepper de la Decathlon, un Abgenerator care lucreaza in mare parte abdomenul dar intra si alte grupe, cam toate 🙂 si planuiesc sa achizitionez si o banda fiindca in curand voi trece printr-o operatie ce nu imi va mai permite decat plimbare usoara.
4. Ceai Matcha – l-am descoperit mai demult in Asia insa m-am tot ferit fiindca am avut o perioada in care ceaiul verde ma agita foarte tare si imi crestea tensiunea, insaaaa… dupa mai multi ani l-am redescoperit la un mic dejun la Kane si mi-a placut extraordinar starea de bine si energia calma care o da. Am citit ulterior si mi-am dat seama ca am trait in necunostiinta de cauza. Se pare ca ceaiul Matcha nu te agita, are eliberare treptata de cofeina, este cel mai puternic antioxidant, ajuta la slabire, calmare si concentrare si multe alte beneficii despre care puteti citi aici. Eu pun 2 grame la 100 ml de apa incalzita la 70 de grade. Puteti gasi modalitatea de preparare in detaliu pe youtube, el este sub forma de pudra, nepreparat corespunzator poate crea mici bobite daca nu este frecat bine. Recomandat pentru hipertensivi si pentru dereglarile colesterolului bun, de asemnea previne cancerul. NU IL RECOMAND CU LAPTE, cum se mai gaseste in cafenele, laptele ii reduce proprietatile, induce stare de somn (ii taie toate efectele). Daca nu te poti obisnui cu gustul, incearca-l cu lapte de migdale.
5. Fibre din cereale – recomand consumul de orez, cous cous, bulgur (mie imi place in mod deosebit – este graul spart – se poate gati cu legume si sos de rosii), ovaz (dimineata cu lapte de migdale). Cerealele integrale sunt surse foarte bune de carbohidrati (in loc de paine sau paste, produse din cereale procesate care isi pierd valoarea nutritiva), fibre care ajuta sistemul digestiv si procesul de slabire, cat si vitamine si minerale (calciu, seleniu, fier, cupru, zinc).
6. Leguminoase – fiindca nu mananc carne, este obligatoriu consumul de fasole, mazare linte, bob, soia, acestea contin aminoacizi si foarte multe proteine (mai multe decat carnea rosie 😉 si colesterol 0. Sunt o gramada de retete delicioase, bobul chiar a inceput sa fie in trend in restaurante, imi place gatit in stil asiatic sau poate fi adaugat in ciorbe alaturi de alte legume. Se pare ca este cea mai veche leguminoasa cultivata in antichitate 🙂
7. Fructe si legume in stare cruda cat mai multe! Gustare de bete de morcovi si apio cu lamaie sau cu sos de iaurt, salate (adauga conopida cruda si seminte pentru un plus de crunchiness), gulie rasa cu lamaie si ulei de masline de foarte buna calitate, paine integrala prajita cu avocado (frecat cu lamaie, ulei de masline, sare,piper) si seminte deasupra, si multe alte variante. Neaparat sa ne luam la pachet un fruct sau doua pentru parcursul zilei. Am descoperit de curand marul japonez (kaki) care e genial la gust si are ca proprietati o lista intreaga. Avocado este un fruct pe care trebuie sa il consumam saptamanal. Eu mananc cam 4 pe saptamana, este alimentul cu care am putea supravietui in exclusivitate daca am fi blocati pe o insula pustie 🙂 Citeste toate beneficiile lui.
8. Apa calda cu 1 lamaie – consumata in loc de mic dejun, o cana, ajuta la detoxifiere, pune metabolismul in miscare si are proprietati diuretice.
9. Somn – ideal ar fi 23.00 – 07.00, eu cam asa dorm in timpul saptamanii, daca avem o iesire de weekend trebuie neaparat recuperate orele de somn a doua zi. In principiu 7-8 ore de somn pe noapte ne ajuta sa functionam corect, sa dam organismului timp sa se refaca dupa activitatea fizica si sa avem o minte limpede.
10. Hidratare – regula de 2 litri pe zi – apa, ceai neindulcit, in nici un caz sucuri.

Acesta este ghidul meu zilnic, ma ajuta sa ma simt in forma, relaxata, imi da o stare de bine si functionalitate buna, energie si pozitivitate. L-am construit in timp, mi-a luat 6 – 7 ani sa aflu toate informatiile care m-au dus catre dieta de astazi. Regula numarul unu este transformarea dietei intr-un stil de viata. Oamenii maturi si inteligenti isi ingrijesc organismul, il iubesc si il hranesc corect. Mai adaug ca mancarea sanatoasa si integrala este si ieftina!

Recomand!

Iubesc reteta asta, miroase placut, a sarbatori, si este usor de facut.

Pentru aluatul de tarta:

200g faina

150g unt

40g apa

8g galbenus

12g zahar

5g sare

Se mixeaza untul. Se adauga apa, apoi galbenusurile, zaharul si sarea. La final se adauga faina. Se amesteca fara a lucra prea mult aluatul. De obicei se lucreaza cu paleta mixerului insa daca nu dispuneti de un mixer cu acest accesoriu il puteti lucra cu mana, insa doar cat se omogenizeaza, nu trebuie sa se incalzeasca prea tare. Se pastreaza la frigider minim 3 ore.

Compozitie pentru tarta

200g oua

250g zahar

165g unt topit

32g faina

500g mere golden

Amestecati la mixer cu telul ouale si zaharul. Se bat pana se albesc. Se adauga faina apoi se pune untul topit si cald. Se pastreaza la frigider.

Montaj

Se intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina, cu sucitorul, insa nu prea subtire aprox 0,8 – 1 cm grosime. Nu se lucreaza foarte mult acest tip de aluat, daca se incalzeste trebuie bagat din nou la rece. Intr-un cerc sau forma de tarta cat mai inalta (merele este recomandat sa fie acoperite cu totul de compozitie), imbracati partea de jos si peretii cu aluat pentru tarta apoi umpleti cu mere golden sferturi sau optimi. Deasupra merelor se toarna compozitia pana se acopera apoi se presara fulgi de migdale peste tarta.

Se coace la 180C timp de 60-70 minute. 

Mai jos si cateva poze.

ENJOY IT! ESTE AWESOME!

Aluatul intins in forma de tarta, se decupeaza marginile cu lama cutitului

Copozitia pentru tarta, se amesteca bine inainte de a fi turnata

Merele taiate, insa eu nu am avut acasa o forma suficient de inalta cat sa le acopar complet

O puteti decora cu putin zahar pudra. Enjoy!