Iubesc reteta asta, miroase placut, a sarbatori, si este usor de facut.

Pentru aluatul de tarta:

200g faina

150g unt

40g apa

8g galbenus

12g zahar

5g sare

Se mixeaza untul. Se adauga apa, apoi galbenusurile, zaharul si sarea. La final se adauga faina. Se amesteca fara a lucra prea mult aluatul. De obicei se lucreaza cu paleta mixerului insa daca nu dispuneti de un mixer cu acest accesoriu il puteti lucra cu mana, insa doar cat se omogenizeaza, nu trebuie sa se incalzeasca prea tare. Se pastreaza la frigider minim 3 ore.

Compozitie pentru tarta

200g oua

250g zahar

165g unt topit

32g faina

500g mere golden

Amestecati la mixer cu telul ouale si zaharul. Se bat pana se albesc. Se adauga faina apoi se pune untul topit si cald. Se pastreaza la frigider.

Montaj

Se intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina, cu sucitorul, insa nu prea subtire aprox 0,8 – 1 cm grosime. Nu se lucreaza foarte mult acest tip de aluat, daca se incalzeste trebuie bagat din nou la rece. Intr-un cerc sau forma de tarta cat mai inalta (merele este recomandat sa fie acoperite cu totul de compozitie), imbracati partea de jos si peretii cu aluat pentru tarta apoi umpleti cu mere golden sferturi sau optimi. Deasupra merelor se toarna compozitia pana se acopera apoi se presara fulgi de migdale peste tarta.

Se coace la 180C timp de 60-70 minute. 

Mai jos si cateva poze.

ENJOY IT! ESTE AWESOME!

 

Advertisements