Negativ vs. pozitiv 

In valtoarea prezentului pe care noi o numim “viata” gasim aceste doua etichete ale gandirii – negativa si pozitiva. Au fost nenumarati autori/life coaches/terapeuti care ne-au indrumat catre gandirea pozitiva fiindca ne aduce mai multe beneficii. Oare? Daca din tot ce simtim si din lucrurile ce se intampla in jurul nostru rezulta niste sentimente ce fac parte din noi, de ce trebuie oare sa le ignoram, sa le bagam sub pres si sa ne fortam mintea si sufletul sa o ia in directia pozitiva? Ce se intampla cu furia, nervozitatea, tristetea, teama de esec, frustrarea atunci cand le bagi sub pres? Nu ar fi mai bine sa le lasam sa isi verse continutul iar apoi sa se evapore lasand loc directiei pozitive in mod natural?

Mi s-a spus de cateva ori in anumite situatii ca sunt negativista. Mi se pare o descriere prea extinsa avand in vedere ca pentru o bucata definita de timp am fost nervoasa sau frustrata si nu am alte sentimente negative in restul timpului. Atunci cand le am le consider parte din viata si le iau ca atare, nu le stochez si asta nu imi va crea frustrari pe viitor ca sunt mega pozitiva si nu se intampla nimic. Si pana la urma de ce sa impartim totul in pozitiv si negativ, ambele sunt sentimente, gandiri sau directii menite sa ne faca constienti si sa apreciem lucrurile bune care ni se intampla si fericirea. Totul este in balanta si nu trebuie sa respingem nimic din ce ne ofera viata ci sa avem puterea sa depasim sau sa imbratisam si sa fim recunoscatori.

​​Gandirea pozitiva este un miraj pentru a-ti ignora adevaratele sentimente, trebuie sa fi mereu vesel, sa zambesti fortat, sa te fals-bucuri de ziua de azi, sa iti spui ca totul va fi bine dar sa nu faci nimic in directia asta…e exhausting! Mai ales daca nu o simti in mod natural. Nu trebuie sa despartim personalitatea noastra in doua si jumatate din ea sa nu o mai recunoastem doar pentru ca reactioneaza natural la unele evenimente care ne declanseaza furie sau tristete; astfel o parte din noi mereu se va simti respinsa si apar conflicte de personalitate. Pe langa asta e posibil sa picam in depresie si sa ne invinovatim daca anumite teluri nu reusim sa le atingem, fiindca nu ne-am antrenat sa asteptam si ce ne poate aduce esecul. Eu nu cred in esec. Cred in capacitatea umana de a se ridica de fiecare data cand suntem pusi la pamant si de a incerca pana reusim. Cu fiecare data devenim mai intelepti si suntem mai aproape de ceea ce ne dorim pentru ca astfel castigam experienta. Prin acceptarea tuturor emotiilor si viata traita in prezent, acceptarea si bucuria fiecarei clipe, cred ca suntem mai bogati decat daca alergam dupa teluri si impliniri materiale. Ele vor veni tot din impacarea noastra cu sine, atunci vom fi productivi la maxim.

Kisses,

LUA

Reteta tort tipic frantuzesc Fraisier (La Farine)

Incepand de astazi voi posta saptamanal o reteta de tort sau diverse prajituri pe care le faceam impreuna cu cofetarele in laboratorul La Farine. De ce am decis sa incetez activitatea, pentru un motiv personal insa intotdeauna va ramane aproape de sufletul meu, cofetaria, iar acum am decis sa o impart si cu voi. Sunt retete pentru cofetarie asa ca daca sunt ingrediente pe care nu le gasiti ma puteti contacta si va pot indruma.

Prima reteta va fi una de baza, simpla, preferata copiilor mei, usor de preparat.

Pentru accesorii, ustensile si materii prime livrate acasa, puteti incerca:

USTENSILE

DECORATIUNI
MATERII PRIME

Tort Fraisier

Ingrediente pentru 1 tort de diametru 18cm si inaltime 4,5cm

 

Compozitie:

  • 2 discuri de blat
  • Sirop de vanilie
  • 400crema mousseline vanilie
  • 350g capsune
  • Glazura neutra sau martipan peste 30% pentru decor
  • Fructe rosii pentru decor
  • Fistic pentru decor

Blat piscot:

  • 250g galbenus
  • 2×125 zahar tos
  • 300g albus
  • 125g faina
  • 125g amidon
  1. Se spumeaza galbenusurile cu una dintre partile de zahar. Se bat spuma albusurile cu cealalta parte din zahar
  2. Se adauga 1/3 din cantitatea de albus spuma in galbenusurile cu zahar. Se adauga faina si amidonul cernute impreuna si apoi se incorporeaza delicat restul de albus.

Pentru cercuri de 4.5 cm inaltime, neunse cu ulei sau unt: se umplu pana la 2/3 din volum si se coc la 160C la cuptor ventilat pentru 35-40 minute. Acest blat va fi taiat in 3

Punch pentru insiropat:

  • 160g sirop (1/2apa cu 1/2 zahar pana ajunge la fierbere )
  • 50g apa
  • 4g extract de vanilie

Se amesteca la rece toate ingredientele.

Ingrediente crema mousseline vanilie:

  • 1000g lapte integral
  • 1 baton vanilie
  • 250g zahar
  • 100g ou
  • 150g galbenus ou
  • 90g pudra pentru crema la cald sau amidon
  • 2x250g unt moale

(Aceasta reteta este pentru 3 torturi)

  1. Se fierb impreuna laptele, batonul de vanilie despicat in doua si razuite semintele cu lama cutitului si jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile se bat pana se albesc cu restul de zahar. Cu ajutorul telului se amesteca inauntru pudra pentru crema sau amidonul in galbenusurile cu zahar. Se varsa 1/3 din cantitatea de lapte peste amestecul de galbenusuri. Se fierbe apoi amestecul din toate ingredientele timp de 2 minute pana da in fiert. Apoi inca 30 secunde. 
  2. Cat este calda se incorporeaza 250g unt. Se raceste apoi se adauga restul de unt. Se bate la robot cu telul.

Montaj:

  1. Se imbraca cercul cu folie pvc de 4,5 cm inaltime si apoi cu felii de capsune asezate vertical(vezi poza). 
  2. Cu posul se toarna crema mousseline pe capsune pentru a acoperi golurile dintre acestea.
  3. Se pune pe fund un disc de blat insiropat in punch, se toarna un strat de crema, apoi se pun in strat capsune cuburi. Din nou se toarna crema si se pune un disc de blat insiropat.
  4. Se umple pana sus cu crema mousseline. Se da la rece si se face fata din nou (se adauga crema daca este nevoie)
  5. Se glazureaza fata cu glazura neutra si se decoreaza cu fistic si fructe. Sau se intinde martipan cu sucitorul si se decupeaza dupa forma cercului de tort si apoi ae aplica pe suprafata acestuia. Poate fi si colorat cu colorant alimentari. Apoi se aplica decorul de fructe si fistic peste el.

img_8054.jpg



Ultimul weekend in Mamaia II

Am revenit cu pozele 🙂 Am facut multe insa doar o parte au iesit cum imi doream, deoarece a fost foarte dificil sa gasesc o plaja nepopulata. Cu ocazia asta am descoperit placut statiunea Navodari (au chiar o faleza cat tine toata statiunea pe care te poti plimba si alege una din plajele amenajate). Desi am fost surprinsa ca toate plajele erau amenajate si populate, mi-a placut mai mult starea de acolo decat in Mamaia unde de cand ma stiu este overcrowded iar distractia este demult plictisitoare. Cluburile nu vin cu nimic nou, plajele care vor a fi “de lux” sunt pustii desi odata erau pline de dj si foam party-uri :)) Apropo, mereu mi s-a parut tragic-comic melanjul de spuma cu nisip :)) In rest oamenii se plimba prin statiunea betonata si plajele finisate, fara nici un pic de natura salbatica imprejur. Va fi cat de curand o mare platforma betonata intesata de mancare proasta (am cel putin 5 persoane cunoscute care au facut toxiinfectie alimentara la renumitele restaurante din Nord)

In fine…am ajuns intr-un final si din greseala pe plaja Corbu, unde vroiam demult sa ajung, desi nu era pustie, este complet salbatica, chiar are si maluri inalte, si foarte multa vegetatie. E locul perfect pentru un bonfire controlat, un apus si cateva ore dupa el petrecute cu prietenii. Iti da cumva o stare de calm si tot ce este de la parcare incolo parca dispare pentru ceva timp. E mult mai autentic decat ingramadeala din plajele amenajate. Nu sunt ipocrita, nu as merge in fiecare zi in pustietate, dar plaja Corbu ca si plaja Vadu face bine la minte si la inima 🙂

Kisses,

LUA

IMG_0791(p)IMG_0739(p)

IMG_0833

Scoici imense, totul e RAW la plaja Corbu

IMG_0760(p)

IMG_0772(p)

IMG_0858(p)

Good bye summer, seA you soon. You will be missed

 

 

 

Ultimul weekend in Mamaia

 

 

 

Desi mai vin si in timpul anului la mare pentru cate un retreat scurt care imi incarca bateriile pentru o noua saptamana, oficial am incheiat sezonul de vara, big time cu Nuit Sociale, brandul meu de petreceri preferat. Foooarte buna treaba face echipa Nuit, CONGRATS!!!

Maine sper sa ajung sa fac si ceva poze, ca sa inchei vara cu amintiri materiale 🙂 Sper sa gasesc o plaja nepopulata in zona. Revin cu pozele maine seara.

Pana atunci am urcat ceva imagini de aseara, great vibes, great friends, astept cu interes urmatorul eveniment sambata viitoare. (Detalii aici)

Kisses,

LUA

Primul post

Ideea de a scrie o am de mica. Dar niciodata nu am stiut despre ce. Acum dupa ce am achizitionat un Canon G1X Mark II si mi s-a infiripat dorinta de a captura imagini din diverse momente ale zilei, vacantei, sau oriunde m-as afla si ceva ma inspira, cumva scrisul am simtit ca vine in mod natural, complementar cu fotografia. Desi inca sunt in faza de autodidact cu noul aparat foto, am prins ceva momente vara aceasta, la Neversea, un festival unde m-am simtit senzational doar pentru faptul ca a fost la malul Marii Negre si pentru energia emanata de scena principala, care a fost efectiv WOW, in trip-uri la munte, la muzeul Antipa cu Matei (fiul meu care tocmai a implinit 5 ani), la mare in diverse locatii. Din pacate am ratat vacanta in Ibiza, mi-as fi dorit mult sa am camera noua cu mine pentru ca acolo ai inspiratie, peisaje, flavour-ul unic al insulei… Pentru mine este 2nd home. Dar despre toate cele de mai sus, fotografie, copii, destinatii si tipsuri de travel, party si festivaluri, voi povesti mai multe in postari diferite.

PS: Mai jos una din primele foto facute cu Canon G1X Mark II

Aici mai multe detalii despre camera

 

Kisses,

LUAIMG_0339

%d bloggers like this: